Kokosovo olje je v zadnjih letih postalo nepogrešljiv del številnih gospodinjstev. Čeprav ga mnogi poznajo predvsem kot kuhinjsko sestavino, skriva v sebi veliko več, kot se zdi na prvi pogled. Njegova uporaba sega daleč v preteklost, njegove lastnosti pa danes znova odkrivamo in cenimo.
Kokosovo olje pridobivajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Posebnost tega olja je, da se pri nižjih temperaturah strdi, pri toplejših pa postane tekoče. To mu daje široko uporabnost, saj ga lahko uporabljamo tako kot olje kot tudi kot mazilo.
Ali ste vedeli, da se kokosovo olje začne topiti že pri približno 24 stopinjah Celzija? Prav zato ga pogosto najdemo v kozarčkih, kjer se njegova struktura spreminja glede na letni čas.
V kulinariki je kokosovo olje cenjeno predvsem zaradi svoje toplotne stabilnosti. Primerno je za peko, cvrtje in praženje, saj pri visokih temperaturah ohranja svojo sestavo. Hrani doda blag, rahlo sladkast okus, zaradi česar je priljubljeno predvsem pri pripravi sladic in azijskih jedi.
Ali ste vedeli, da so ga v tropskih deželah uporabljali že pred več tisoč leti kot osnovni vir maščobe v prehrani?
Poleg kuhinje ima kokosovo olje pomembno vlogo tudi v negi telesa. Zaradi visoke vsebnosti srednjeverižnih maščobnih kislin, zlasti lavrinske kisline, ima naravne protimikrobne lastnosti. Zato ga mnogi uporabljajo za vlaženje kože, nego las, zaščito ustnic in celo za nego ustne votline.
Ali ste vedeli, da lahko kokosovo olje pomaga ohranjati vlago v koži in jo zaščiti pred izsušitvijo?
Zanimivo je tudi, da je kokosovo olje dovolj nežno za uporabo pri dojenčkih in ljudeh z občutljivo kožo. Ker je naravno in pogosto brez dodatkov, predstavlja dobro alternativo številnim industrijskim kozmetičnim izdelkom. V nekaterih kulturah ga uporabljajo celo pri masažah in tradicionalnih lepotnih ritualih.
Kokosovo olje ima tudi simbolni pomen. Kokosovo palmo v mnogih delih sveta imenujejo »drevo življenja«, saj človeku nudi hrano, zavetje, vlakna in olje. Skorajda vsak del palme najde svojo uporabo, kokosovo olje pa velja za enega njenih najdragocenejših darov?
Za konec lahko rečemo, da kokosovo olje ni le modni trend, temveč vsestranski naravni izdelek z bogato zgodovino. Njegova preprosta sestava, široka uporabnost in zanimive lastnosti mu zagotavljajo posebno mesto tako v kuhinji kot v vsakodnevni negi telesa.
Skrivnostna.si
