Med sladicami, ki so zaznamovale 80. leta, ima pijana nevesta prav posebno mesto. Ni bila razkošna, ni bila zapletena, a je vedno navdušila. Sočen biskvit, prepojen s kavo in rumom, vanilijeva krema in preprost čokoladni preliv – kombinacija, ki deluje brezhibno še danes.
To je sladica, ki jo pripraviš brez stresa, brez dolgega kuhanja in brez posebnih spretnosti. Prav zato je bila tako priljubljena – in ostaja taka še danes. Hitro narejena, a z okusom, ki mu težko konkurira katerakoli moderna tortica.
Recept: Pijana nevesta z vanilijevim pudingom brez kuhanja
Biskvit:
-
5 jajc
-
5 žlic sladkorja
-
5 žlic gladke moke
-
1 pecilni prašek
-
2 žlici kakava
Pijani preliv:
-
2–3 dl močne kave
-
4–5 žlic ruma (po okusu)
-
1–2 žlici sladkorja
Krema:
-
1 vrečka vanilijevega pudinga brez kuhanja
-
400 ml hladnega mleka
-
250 ml sladke smetane
Čokoladni preliv:
-
100 g jedilne čokolade
-
3 žlice olja ali masla
Priprava
1. Biskvit
Jajca in sladkor penasto umešamo. Dodamo moko, kakav in pecilni prašek ter rahlo premešamo. Zmes vlijemo v pekač (približno 20 × 30 cm) in pečemo pri 180 °C približno 20 minut. Ohlajen biskvit večkrat preluknjamo z vilico.
2. Preliv
V topli kavi raztopimo sladkor in dodamo rum. Z mešanico postopoma prelijemo biskvit, da se lepo in enakomerno napoji.
3. Krema
Vanilijev puding brez kuhanja stepemo s hladnim mlekom. Posebej stepemo sladko smetano, nato obe zmesi nežno združimo v gladko, puhasto kremo. Kremo enakomerno razmažemo po napojenem biskvitu.
4. Zaključek
Čokolado stopimo z oljem ali maslom in jo nekoliko ohlajeno prelijemo po vrhu kreme. Lahko pa uporabimo posip iz kakava ali nastrgane čokolade.
5. Hlajenje
Sladico postavimo v hladilnik za vsaj 3–4 ure, najbolje pa kar čez noč.
Pijana nevesta je ena tistih sladic, ki:
-
je pripravljena hitro in brez zapletov
-
ne zahteva kuhanja kreme
-
z vsakim dnem postane še bolj sočna
-
ima okus, ki preprosto prepriča
To je retro klasika, ki dokazuje, da za božanski okus ne potrebuješ zapletenih receptov – le dobre sestavine in malo nostalgije.
Skrivnostna.si
