Skuta za zajtrk? Ena najbolj podcenjenih jutranjih izbir, ki vas lahko drži site precej dlje

Če zjutraj posežete po rogljičku, sladkem kosmiču ali samo kavi, ste lahko že čez uro spet lačni. Skuta pa je precej manj glamurozna, zato jo Instagram redkeje časti, a ima nekaj, česar številni »fit« zajtrki nimajo: veliko beljakovin, malo sladkorja in presenetljivo dober učinek na sitost.

Skuta je ena tistih živil, ki jih imamo doma skoraj od nekdaj, pa jih pogosto spregledamo, ker nimajo bleščeče embalaže in besede »superfood« čez pol lončka. Toda prehransko gledano je lahko odličen zajtrk.

Veliko beljakovin že zjutraj

Glavna prednost skute so beljakovine. Porcija okoli 200 gramov ima lahko, odvisno od izdelka, približno 20 do 25 gramov beljakovin. To je pomembno, ker beljakovine pomagajo pri ohranjanju mišične mase in praviloma nasitijo bolje kot zajtrk, sestavljen skoraj samo iz hitrih ogljikovih hidratov.

Prevedeno v vsakdanji jezik: po skuti je precej manj verjetno, da boste ob 10.30 napadli avtomat s čokoladicami.

Drži vas site dlje

Skuta vsebuje veliko kazeina, mlečne beljakovine, ki se prebavlja počasneje. Zaradi tega se lahko občutek sitosti vleče dlje kot po sladkem pecivu ali skledi sladkih kosmičev. To je posebej uporabno za ljudi, ki imajo dopoldne dolg delovnik in nočejo vsakih 90 minut razmišljati o hrani.

Malo sladkorja, če izberete navadno

Navadna skuta praviloma vsebuje precej manj sladkorja kot številni sadni jogurti, kosmiči ali instant zajtrki. Tu je seveda droben človeški zaplet: če nanjo stresemo tri žlice sladkorja, čokoladne kosmiče in pol kozarca namaza, smo prehranski čudež precej hitro uničili. Boljša kombinacija je:

• skuta + jagodičevje,
• skuta + banana,
• skuta + orehi ali mandlji,
• skuta + malo medu,
• skuta + ovseni kosmiči,
• ali slana različica s paradižnikom, jajcem in polnozrnatim kruhom.

Dober vir kalcija

Ker je mlečni izdelek, skuta prispeva tudi kalcij, ki je pomemben za kosti in zobe. Vsebuje tudi fosfor ter druge minerale, količine pa se med izdelki razlikujejo. Če torej iščete zajtrk, ki ni samo »nekaj v želodcu«, ampak dejansko prispeva nekaj uporabnih hranil, je skuta precej dobra kandidatka.

Dobra izbira tudi za aktivne ljudi

Beljakovine v skuti so zanimive tudi za tiste, ki trenirajo. Mišice potrebujejo beljakovine za obnovo in prilagajanje po vadbi, zato je skuta lahko praktičen zajtrk po jutranjem treningu ali del obroka pred bolj aktivnim dnem. Ni treba kupiti praška z okusom »double chocolate cookie thunder blast«. Včasih lonček skute opravi delo precej manj teatralno.

Lahko pomaga pri nadzoru apetita

Visokobeljakovinski zajtrk je pri nekaterih ljudeh povezan z boljšim nadzorom lakote čez dan. To ne pomeni, da skuta čudežno hujša. Nobeno živilo tega ne počne. Lahko pa vam olajša, da ne postanete lačni takoj po zajtrku, kar lahko posredno pomaga pri nadzoru skupnega vnosa hrane. Kaj pa maščobe?

Skuta je na voljo v različnih različicah. Pusta skuta ima manj maščobe in običajno manj kalorij. Polnomastna skuta je bolj kremasta in lahko še dodatno nasiti. Katera je boljša, je odvisno od celotne prehrane in vaših ciljev. Ni treba avtomatično kupovati najnižjega odstotka maščobe samo zato, ker na embalaži izgleda bolj asketsko.

Ena stvar, na katero pazite

Nekatere vrste skute imajo precej soli oziroma natrija, zato je vredno pogledati deklaracijo, predvsem če morate zaradi zdravstvenih razlogov omejevati sol. Pri sladkih pripravljenih različicah pa preverite tudi količino dodanega sladkorja. Najbolj preprosta izbira je običajno navadna skuta, ki jo sami dopolnite s sadjem, oreščki ali zelenjavo.

Najbolj preprost zajtrk v dveh minutah

Za hiter jutranji obrok lahko naredite: 200 g skute + pest borovnic + polovico banane + nekaj orehov + žličko medu. Dobite kombinacijo beljakovin, sadja, vlaknin in maščob, ki je precej bolj uravnotežena kot kava in rogljiček na poti.