Najbolj mehki medenjaki z modelčki – skrivni recept, ki diši po praznikih

Zakaj so ti medenjaki z modelčki tako mehki? Ne zamuditet recepta, ki osvaja kuhinje; ta recept je idealen, če želiš lepe medenjake za izrezovanje z modelčki, ki med peko obdržijo obliko in so hkrati mehki in aromatični.

📝 Sestavine

• 400 g gladke moke

• 150 g tekočega medu 

• 100 g sladkorja v prahu

• 80 g masla

• 1 jajce

• 1 žlička sode bikarbone

• 1 žlička cimeta

• ½ žličke mletih klinčkov

• ½ žličke ingverja

• 1 žlička kakava (neobvezno)

• ščepec soli

• 2–3 žlice mleka (po potrebi)

👩‍🍳 Postopek

1. Stopi med in maslo
   Na nizkem ognju stopi maslo in med. Odstavi in pusti, da se nekoliko ohladi.

2. Dodaj sladkor in jajce
   Vmešaj sladkor v prahu in jajce. Dobro premešaj.

3. Suhe sestavine
   V ločeni posodi zmešaj moko, sodo, začimbe, kakav in sol.

4. Združi v testo
   Suhe sestavine postopoma vmešaj v tekočo zmes.
   Po potrebi dodaj mleko – testo mora biti mehko, a ne lepljivo.

5. Počitek testa (zelo pomembno!)
   Testo zavij v folijo in pusti počivati vsaj 2 uri, najbolje čez noč v hladilniku.

6. Valjanje in izrezovanje
   Testo razvaljaj na 3–4 mm debeline.
   Izrezuj oblike z modelčki in jih polagaj na pekač s papirjem za peko.

7. Peka
   Peči v ogreti pečici na 170 °C 7–9 minut.
   Medenjaki naj ostanejo svetli – tako bodo mehki!

8. Hlajenje in okraševanje
   Ohlajene medenjake lahko okrasiš z beljakovo glazuro ali čokolado.

✨ Nasveti za popolne medenjake

• Če se testo med valjanjem mehča, ga za 10 minut postavi nazaj v hladilnik

• Za ostro obliko NE dodajaj dodatne sode

• Shranjuj v zaprti škatli z rezino jabolka 🍎

❄️ Beljakova glazura (na hitro)

• 1 beljak

• 150–180 g sladkorja v prahu

• nekaj kapljic limoninega soka

Zmešaj v gosto, gladko glazuro in okrasi medenjake po želji 

Skrivnostna.si