In najboljše? Pečice sploh ne potrebujete. Različice z mangom običajno nadomestijo kavo z mangovim nektarjem ali kombinacijo manga in pomaranče.
Za približno 6–8 porcij pripravite:
- 3 zrele mange
- 500 g mascarponeja
- 250 ml sladke smetane
- 70 g sladkorja v prahu
- 1 žličko vaniljevega ekstrakta
- približno 24 savoiardi piškotov
- 150 ml mangovega nektarja ali pomarančnega soka
- nekaj limetinega soka
- svežo meto za okras
Kombinacija mascarponeja, stepene smetane, manga in savoiardov je ena najpreprostejših različic mangovega tiramisuja brez jajc.
Priprava je neverjetno preprosta
Dva manga zmiksajte v gladek pire, tretjega pa narežite na majhne kocke. Del pireja zmešajte z mangovim nektarjem oziroma pomarančnim sokom in nekaj kapljicami limete.
Sladko smetano stepite s sladkorjem in vaniljo. Dodajte mascarpone ter na kratko premešajte, da dobite gosto in svilnato kremo.
Savoiarde zelo na hitro pomočite v mangovo tekočino. Ne namakajte jih predolgo, saj bodo sicer razpadli.
Na dno posode položite prvo plast piškotov, čez razporedite mascarponejevo kremo, dodajte mangov pire in koščke svežega manga. Nato vse skupaj še enkrat ponovite.
Na vrhu naj bo krema, čez katero prelijete nekaj mangovega pireja in razporedite svež mango.
Potem pride najtežji del – čakanje
Mangov tiramisu postavite v hladilnik za vsaj štiri ure, še boljši pa bo, če ga pripravite zvečer in pustite čez noč. Tako se piškoti zmehčajo, plasti povežejo in sladica postane čudovito kremasta.
Trik za še boljši okus
Če pripravljate sladico samo za odrasle, lahko tekočini za namakanje piškotov dodate malo ruma ali pomarančnega likerja. Obstajajo tudi različice mangovega tiramisuja z mangovim nektarjem in rumom.
Za bolj eksotičen okus pa po vrhu dodajte še kokosove lističe ali naribano belo čokolado.
Rezultat? Osvežilna, kremasta in izjemno fotogenična sladica, pri kateri bo težko ostati samo pri enem kosu.
