Kaj vse naj bi nam škodilo? Je to resnica ali zgolj mit? Sonce, sol, maščoba, rdeče meso, sladkor…? Seznam je lahko zelo zelo dolg. Pa vendarle je temu res tako?
Sončna svetloba ni strup — je življenje samo. Že 10 do 30 minut na dan prebudi imunski sistem, uravna hormone in podpira dolgoživost. Noben prehranski dodatek, tudi d vitamin, je ne more nadomestiti. Sonce je osnovni vir, ne alternativa.
Sol? Stoletja sol ni bila sovražnik, nato je postala. Cele kulture so tudi zelo dolgo živele, kljub visokim vnosom soli, brez epidemij in srčnih bolezni — vse dokler industrijsko predelana hrana ni iz prehrane izprala minerale in porušila ravnovesje. Težava ni sol, temveč izguba konteksta.
Maščoba te ne naredi debelega. Obsedenost z nizkomaščobnimi dietami je milijone ljudi pahnila v odvisnost od sladkorja — in hkrati sprožila eksplozijo debelosti. Telo ni bilo zmedeno, bilo je le zavedeno.
Rdeče meso ni morilec. Kar povečuje tveganja, je način predelave in priprave. Naravno, nepredelano meso nosi povsem drugačno zgodbo — staro kot človeštvo samo.
Morda še en mit o katerem velja premslek: je zajtrk ob sedmih res najpomembnejši obrok dneva? Bolj marketinški trik kot biološka nuja. Zdravje ni odvisno od sklede sladkorja, prodane kot »najpomembnejši obrok dneva«.
Fluor, holesterol, prehranske »pomanjkljivosti« — številni miti niso nastali po naključju. Zgrajeni so bili iz strahu. Strahu, ki ohranja ljudi negotove, bolne in odvisne.
Kaj je mit in kaj resnica? Resnica je:
narava zdravi.
ravnovesje zdravi.
zavedanje zdravi.
In telo — ko mu znamo prisluhniti — zelo dobro ve, kaj potrebuje. Je debelost res nova epidemija?
