Oranžni plodovi kakija so v jesenskih mesecih prava paša za oči, obenem pa tudi odličen vir koristnih hranil. Sladek in sočen sadež vsebuje vitamine, minerale, prehranske vlaknine ter antioksidante, zato je dobrodošla popestritev jesenske prehrane.
Kaki je bogat z betakarotenom, ki ga telo pretvarja v vitamin A. Ta prispeva k ohranjanju zdrave kože, dobremu vidu in normalnemu delovanju imunskega sistema.
Vsebuje tudi:
- Prehranske vlaknine, ki podpirajo prebavo in pomagajo pri občutku sitosti.
- Kalij, ki prispeva k vzdrževanju normalnega krvnega tlaka.
- Antioksidante, ki pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom.
- Naravne sladkorje, ki telesu zagotavljajo energijo.
Kako porabiti večjo količino kakija?
Če imate doma več zrelih plodov, jih nikar ne zavrzite. Kaki je zelo vsestranski in primeren za pripravo različnih jedi.
1. Marmelada iz kakija: Zrel kaki pokuhajte z limoninim sokom in malo sladkorja. Po želji dodajte cimet ali vaniljo.
2. Kaki smuti: Zmešajte kaki, banano, jogurt in ščepec cimeta. Dobili boste naravno sladek napitek.
3. Jesenska sladica: Pretlačen kaki zmešajte z grškim jogurtom, dodajte orehe in malo medu.
4. Kaki kolač: Zelo zrel sadež lahko uporabite kot sestavino sočnega peciva, saj mu daje naravno sladkobo in vlažnost.
5. Posušen kaki: Narezan na tanke rezine je odlična alternativa sladkim prigrizkom. Posušite ga lahko v sušilniku za sadje.
6. Dodatek solatam: Kaki se odlično ujame z rukolo, feta sirom, orehi in balzamičnim prelivom.
Kako pravilno shranjevati kaki?
Navadni trpki kaki uživamo šele, ko je popolnoma zrel in mehak. Nekatere sorte, kot je Fuyu, pa lahko jemo tudi čvrste.
Če želite pospešiti zorenje, ga postavite v papirnato vrečko skupaj z jabolkom ali banano. Zrel kaki hranite v hladilniku, za daljše shranjevanje pa ga lahko pretlačite in zamrznete.
Pri uživanju velja zmernost. Nezrel, trpek kaki vsebuje veliko taninov, ki lahko ob prekomernem uživanju povzročijo prebavne težave.
Kaki je torej veliko več kot le jesenski sadež. Je okusna in hranljiva sestavina, iz katere lahko pripravimo številne dobrote ter si okus jeseni pričaramo tudi v zimskih mesecih.
