Pri prehrani so posebej pomembna živila z veliko nasičenih maščob.
1. Salame in klobase
Predelane mesnine so lahko bogate z nasičenimi maščobami in soljo. Težava je predvsem, kadar so na jedilniku skoraj vsak dan. Boljša izbira so pusto nepredelano meso, ribe ali stročnice.
2. Maslo in mast
Maslo in živalska mast vsebujeta veliko nasičenih maščob. Za vsakodnevno pripravo hrane je zato smiselno pogosteje izbrati olivno ali druga rastlinska olja, bogata z nenasičenimi maščobami.
3. Ocvrta in hitra hrana
Pomfrit, ocvrto meso, krofi in številni izdelki hitre prehrane lahko vsebujejo veliko kalorij, soli in nasičenih maščob. Občasna porcija ni enako kot vsakodnevno uživanje – pomembni sta količina in pogostost.
4. Piškoti, pecivo in industrijske sladice
Ne gre samo za sladkor. Rogljički, keksi, napolitanke, torte in podobni izdelki lahko vsebujejo presenetljivo veliko nasičenih maščob. Zato je dobro preveriti tudi deklaracijo.
5. Zelo mastno meso
Mastni kosi svinjine in govedine lahko precej povečajo vnos nasičenih maščob. Ni nujno, da se mesu popolnoma odpovemo – izberemo lahko pustejše kose in odstranimo vidno maščobo.
In kaj je z jajci?
Jajca so bila desetletja na »črnem seznamu«, vendar danes vemo, da zgodba ni tako preprosta. Pri večini ljudi je za raven LDL zelo pomembna predvsem celotna prehrana in količina zaužitih nasičenih maščob. Jajce z zelenjavo in polnozrnatim kruhom zato ni isto kot zajtrk z jajci, slanino, klobaso in maslom.
Kaj dati na krožnik?
Če želite izboljšati prehrano pri povišanem holesterolu, pogosteje posegajte po ovsu, stročnicah, zelenjavi, sadju, oreščkih, ribah in olivnem olju. Koristne so predvsem topne vlaknine, ki lahko pomagajo pri zniževanju LDL-holesterola.
Pri zelo visokih vrednostih pa prehrana ni vedno dovolj. Povišan holesterol je lahko tudi deden, zato je pomembno, da rezultate krvnih preiskav oceni zdravnik in po potrebi predlaga zdravljenje.
